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    技能大师工作室开启技艺传承新模式 婺城技能达人这样玩转传帮带

    2019-04-25 09:52:24  来源  婺城新闻网  作者 记者 张苑 通讯员 朱玉娟 吴宇丛

    近年来婺城区积极践行人才战略多渠道搭建人才培养平台建设各级技能大师工作室目前婺城区共创建省级技能大师工作室2家即陈新华陶瓷技能大师工作室楼洪亮餐饮技能大师工作室其中陈新华技能大师工作室于去年获评省?#38431;?#31168;技能大师工作室创建市级技能大师工作室8家即俞坚汽车维修技能大师工作室李映峰玉石雕刻技能大师工作室应建新玉石雕刻技能大师工作室张烈锋玉石雕刻技能大师工作室于良坤火腿制作技能大师工作室何燕权焊接技能大师工作室詹东明剪纸技能大师工作室陈新华陶瓷技能大师工作室去年年底婺城区还首次评选出区级技能大师工作室3家即张小彬钳工技能大师工作室何晓玲旅游技能大师工作室张勇伟玉雕技能大师工作室那么这些技能大师工作室是如何发挥传帮带作用推动婺城技能型人才成长的呢日前记者择其之三进行了相关采访

    三代联动破解金华味道现代传承密码

    端午将至楼洪亮餐饮技能大师工作室里团队的研发工作愈加紧张他们要为金华的端午增添一份舌尖上的感动为金华味道的传承与发展迈出崭新的一步

    自工作室创建以来楼师傅团队以发掘古婺文化传承婺州经典恪守传统工艺用心?#20204;?#21046;作满载金华味道展现信义金华之美为宗旨悉心打造具?#20449;?#37057;金华地方特色的传统糕点品牌工作室?#34892;?#36816;营婺式饮食文化工场?#20445;?#24050;成功打造楼师傅婺式系列糕点包括金华味道端午产品婺式月饼产品一点心意年货产品等举办金华市中小学教师婺式传统糕点培训班先后被中央省市区各级媒体报道团队成员不仅相互切磋技艺?#39184;?#21442;与教学还互相研讨产学研训的?#34892;?#34701;合为学校烹饪专业课程的开发出?#34987;?#31574;食育人体验产业模式的探索与?#23548;?#33719;全省技工院校创新创?#24403;?#36187;一等奖

    工作室负责人楼洪亮是土生土长的金华人25岁就拿下了中式烹调高级技师国家高级面点师资格?#29616;?006年入职金华职业技术学院随即开始致力于金华传统糕点的研究每款糕点背后?#21152;?#19968;段有趣的故事承载着古婺大地上的民风民俗这也正是金华味道的精髓楼洪亮说因此传承金华味道制作技艺发扬古婺饮食文化成了他割舍不去的情?#22330;?/p>

    金华老街上做汤包的吴师傅做糕点的方师傅这些老师傅的好手艺承载了金华人挥之不去的家乡记忆然而老师傅们纷纷步入花?#23383;?#24180;手艺传承成为压在他们心头的一桩大事要?#32654;?#25163;艺得以永续传承除了为老师傅们?#19994;?#21512;适的学徒更重要的是借助现代烹饪专业人才对老手艺进行解析?#22270;?#24405;进而实现标准传承创新发展楼洪亮说如今老师傅们常到工作室聚会每次聚会?#21152;?#19968;个美食主题工作室会为老师傅准?#36127;?#39135;材老师傅以老手艺现场做美食烹饪专业教师及学生?#20248;?#35266;察交流?#22270;?#24405;经过专业解析最终为制作工艺确定文本有这样的材料基础我们就可以?#19994;?#21512;适的生产厂家实现传统食品的批量化生产楼洪亮说?#29616;?#38738;烹饪人才三代联动?#20445;餐?#30772;解金华味道密码?#20445;?#20456;然成为工作室相对稳定的传承模式

    以点带面实现婺州窑文化发散式传播

    陈新华技能大师工作室于2015年?#33258;?#23162;城区雅畈镇汉灶村成立新建工作室规划土地5亩建筑面积1800平方米另外利用老粮库改造建成中国?婺州窑博物馆博物馆占地4亩建筑面积1500平方米分三个部分即历史馆介绍婺州窑历史沿革传承馆介绍婺州窑工艺流程以及陈新华婺州窑传承谱系和师徒们历年来在全国省级以上获得的特金银奖作品的一部分陈新华陶瓷作品展示馆展示陈新华自1973年当学徒从艺以来历经四十余年作品的介绍

    三十多年来从学习陶瓷工艺开始逐渐痴迷于祖国博大精深的陶瓷艺术也不知是从那一天起这些质朴美丽的古陶瓷把我心灵的指针引向了炉火烈烈的远古年代从此便与远古?#26085;?#31070;会情思难返我感觉自己与这些古老的陶瓷艺术作品有着不解之缘看着这些遗物我领悟到了古人浑厚质朴超?#39184;?#20439;的真实人性我惊异于祖先们那如江河般驰骋奔放的想象力如高山流水般的艺术创造从此我执着地投入到陶瓷艺术的研究与传承?#26377;?#19982;发展的事业之中谈及自己与婺州窑的缘分国家级非遗项目婺州窑烧造技艺代表性传承人中国婺州窑博物馆园区负责人陈新华滔滔不绝激动不?#36873;?/p>

    1955年5月陈新华出生于金华1973年5月他走进古方陶?#27801;?#24403;学徒第一次领略到婺窑的风采在汉灶村他搭乘特色小镇的东风终于带着他的非遗传承使命迈进了婺州窑发展新的蓝图

    工作室自成立以来参加国家级省级博览会获得国家级金奖6个银奖5个省级金奖5个银奖8个2016年陈新华作品婺窑高颈盘口瓶被中国美术馆收藏2016年婺窑双鱼系瓶参加杭州G20峰会展览并收藏2016年9月陈新华被中国轻工联合会中国陶瓷工业协会评为中国陶瓷艺术大师2017年陈新华作品婺窑天球瓶?#36824;?#33832;克斯坦阿斯塔纳世博会收藏2018年5月陈新华被国家文化和旅游部授予国家级非遗婺州窑陶瓷烧制技艺代表性传承人2018年5月陈新华被轻工联合会授予中国工艺美术大师?#27604;?#35465;称号2018年8月陈新华作品婺窑灰釉活环聚宝盆被中国工艺美术大师博物馆收藏2018年10月陈新华作品禅作为首届中国国?#24335;?#21475;博览会领导人赠礼

    工作室团队每年分别在武义浙江师范大学金华职业技术学院举办婺窑技能培训班和教学工作每年教学人次100余人工作室已成为金华市关心下一代委员会浙江师范大学金华广播电视大学金华职业技术学院金华五中金华师范附属小学雅畈中学等学校的教育基地又被评为金华市总工会推荐为职工疗养推荐基地

    现代学徒制培养汽车维修人才梯队

    日前记者在浙江科贸职业技术学院汽车工程系的实训教室里看到大二的同学们正在跟着俞坚老师一起认识汽车发动机的构造在讲解过程中俞坚老师结合数十年一线汽车维修?#23548;?#32463;验为系列常见问题的处理给出了明确的维修意见作为俞坚汽车维修技能大师工作室的一个主要驻点浙江科贸职业技术学院立足其大昌办学优势整合设计在校生理论学习和?#23548;?#25805;作课程每年向行业输送200多名专业汽车维修人才在一定程度上缓解了汽车维修行业人才紧缺难题

    工作室负责人俞坚自1989年开始在浙江大昌投资集团旗下分公司从事汽车维修工作现任大昌集团运营中心副经理负责集团下属4S店售后运营及技术协会工作30年汽车维修技术生涯中俞坚可谓佳绩斐然于2004年考取汽车维修技师证汽车维修质量总检验员证?#20445;?#20110;2007年考取汽车维修高级技师证?#20445;?#20110;2005年参加金华市维修技能大赛获个人第二名获金华市技术标兵?#32972;?#21495;于2005年在浙江省汽车维修技能大赛中获得个人第一名于2015年参加浙江省金蓝领高技能人才赴德国培训于2018年入选浙江省百千万高技能领军人才培养项目此外他还斩获浙江省技术能手浙江省职业技能带头人浙江省职工百行百星全国交通技术能手全国技术能手等称号是金华市机动车维修质量鉴定专家库成员浙江省汽车维修专家库成员

    ?#30333;?#20307;而言汽车维修行业工作艰苦?#22868;?#24377;性大应急处理要求高需要长期的经验积累长期以来能在这个行业沉下心来认真钻研并有一定成果的人很少这导致了汽车维修行业人才紧缺的状况俞坚说近几年中俞坚依托技能大师工作室开始了汽车维修技能人才培养计划

    工作室充?#32456;?#21512;浙江科贸职业技术学院金华交通技师学院等院校资源大昌4S店汽车修理部等直?#29992;?#21521;市场的实训基地资源以及汽车维修行业成熟技师人才资源践行现代学徒制?#20445;?#25104;功搭建?#23433;?#25945;融合现代化技能传承新模式

    大一阶段学校为学生开设理论课程夯实汽车知识基础大二时工作室团队介入在校课?#23186;?#23398;穿插开展在校实训教学到了大三学生们根据各自的理论+?#23548;?#32508;合能力?#33267;?#36827;入各品牌车定向班及普通班这些学生将根据各自班级?#33267;?#36827;入各品牌车4S店大昌自营4S店等在工作室团队带教老师的?#20613;?#19979;进行实训学习毕业后部分学生流向品牌车企部分返乡就业部分转型从事汽车销售行业部分直接进入大昌4S店汽车维修岗位就业继续在工作室进入专业成长轨道这些进入专业成长轨道的汽车维修人员将接受工作室成熟技师一对一的带教此外俞坚还组建了一个工作室内部交流微信群工作室成员遇到任何汽修方面的疑难?#21448;?#37117;可以在微信群里告知俞坚可在第一?#22868;?#36827;行线?#29616;傅E?#24517;要?#22791;?#36212;现场?#20613;?#32500;修

    工作室的优势在于汽车制造业日新月异学生可以学习?#34903;?#35266;准确先进的汽修方法准确到发动机螺旋的准确扭矩应该是多少同?#22791;?#27773;修从业人员一个交流圈让成熟技师作为榜样给后来者以?#22235;压?#22362;苦修内功的力量提高行业人才稳定性也在很大程度上规范了行?#24403;?#20934;俞坚说

    自工作室成立以来俞坚带领团队将新技术新工艺运用到汽车维修技术工作中制作发明一汽488发动机正?#32972;?#36718;拆装专用工具变速器齿轮油加注器现代酷派汽油格拆装等专用工具针对用户使用需求提出清洗怠速马达更换碳罐滤芯等使用建议为企业节约了成本提高了经济效益

    责任编辑方柯
  • 婺城基层减负 激励担当赶超
  • 非遗传承让文明之花开满婺州大地
  • 在创新城里见证这一?#33267;?#37327;
  • 整治+提升婺城区打响文明城市升级战
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